Принцип індукційна плита
Поверхня індукційної плити - жароміцна керамічна плита. Змінний струм генерує магнітне поле через котушку під керамічною пластиною. Коли лінії магнітного поля в магнітному полі проходять через дно залізного горщика, горщика з нержавіючої сталі і т.д., генеруються вихрові струми, які швидко нагріває дно горщика для досягнення температури харчового призначення. Стільниця - це високоміцна, ударостійка керамічна плоска пластина (кришталеве скло). Під стільницею встановлюється високочастотна котушка індукційного опалення (тобто котушка збудження), високочастотний пристрій перетворення потужності та відповідна система управління. На стільницю кладеться рівне дно. Варильний горщик. Робочий процес наступний: струм і напруга перетворюються в потужність постійного струму випрямлячем, а потужність постійного струму перетворюється на високу частоту змінного струму над аудіо за допомогою високочастотного пристрою перетворення потужності. Висока частота змінного струму додається до плоскої порожнистої спіральної котушки індукційного нагріву, в результаті чого високочастотне змінне магнітне поле проникає в керамічний скло експонування плити і діє на металевий горщик. У варильному горщику утворюється сильний вихровий струм за рахунок електромагнітного індукції. Вихровий струм долає внутрішній опір горщика для завершення перетворення електричної енергії в теплову енергію. Тепло Джоуля є джерелом тепла для приготування їжі.