Малонова кислота

Малонова кислота — це органічна кислота з хімічною формулою HOOCCH2COOH. Розчинний у воді, спирті, ефірі, ацетоні та піридині. Він міститься в буряку у вигляді кальцієвої солі. Кальцію малонат.