Введення інгібіторів
Будь-яка речовина, яка може знижувати каталітичну активність ферменту, не викликаючи денатурації білка ферменту, спільно називають інгібітором ферменту. Інгібітори здебільшого поєднуються з основними групами всередині і поза активним центром ферменту, пригнічуючи тим самим каталітичну активність ферменту.