Недоліки індукційною плитою
1. Підвищення температури відбувається надзвичайно швидко, а перед відкриттям печі слід готувати заготовки, інакше схильне сухе горіння порожніх горщиків, скорочуючи термін служби горщиків і індукційних плит;
2. Ймовірність виходу з ладу індукційного плити вище, ніж у традиційної печі, і підтримувати її більш клопітно. При виході з ладу на роботу вплине відсутність запасної печі;
3. Потужність індукційна плита тісно пов'язана з горщиком, тому вимоги до горщика високі, а універсальність горщика бідна;
4. Коли індукційна плита працює, різниця температур між дном горщика і горщиком велика. При приготуванні, якщо дно горщика вчасно не повернути, легко підгоріти;
5. Загальна індукційна плита для цивільного використання зазвичай є плоскою тарілкою, і потрібна каструля, в той час як неглибока сковорода не так зручна, як традиційна при смаженні;
6. Потужність і температура, що відображаються на панелі індукційної плити, заздалегідь встановлюються програмою, яка буде істотно відрізнятися від фактичної потужності і температури;
7.Індукційна плита, яка не має функції автоматичного відключення супу переповнення
8. У індукційною плиті відкритого полум'я немає. Середньостатистичній людині важко зрозуміти вогонь інтуїтивно. Професійним кухарям потрібно багато часу, щоб змінитися з відкритого полум'я на індукційний.
9. Оскільки магнітне поле, що генерується індукційною плитою, не може бути на 100% поглинуте посудом, частина магнітного поля витікає з оточення посуду, утворюючи електромагнітне випромінювання.