Характеристики цитрату натрію
Цитрат натрію є найважливішим цитратом. В основному виробляється шляхом бродіння крохмалю для отримання лимонної кислоти, а потім нейтралізується лужними речовинами. Володіє різноманітністю унікальних і відмінних властивостей.